香菇枸杞排骨汤的做法如下：

材料：-排骨：500克-干香菇：5-6朵-枸杞：适量-姜片：适量-料酒：适量-盐：适量-水：适量

步骤：1.将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出后冲洗干净备用。2.香菇用温水泡软后切成片。3.炒锅中加入少许油，加热后放入姜片煸炒。4.将焯过水的排骨放入炒锅中煸炒，加入适量料酒煮几分钟以去腥味。5.在炒锅中加入足够的水，水面稍高于排骨，放入香菇。6.将火调至中小火煮沸，然后转至小火慢慢炖煮1-2小时，使排骨炖烂，汤汁浓郁。7.在最后的十分钟内，加入枸杞和适量盐调味，煮至枸杞变软。8.关火后，等待汤稍微冷却后即可享用。

香菇枸杞排骨汤具有温补身体、健脾胃、滋养肝肾等功效，适宜于肾气不足、体弱多病的人群食用。