材料：-牛肉块：500克-白萝卜：1个-姜块：3片-大葱段：2段-料酒：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-清水：适量

做法：1.将牛肉块用清水洗净，切成适当大小的块状备用。2.白萝卜去皮，切成块状备用。3.热锅冷油，将牛肉块放入锅中慢炖至变色，加入料酒炒匀，去腥。4.加入足够的清水，放入姜块和大葱段，煮沸后撇去浮沫。转小火慢炖2小时至牛肉熟烂。5.将切好的白萝卜块加入锅中，继续炖煮30分钟至白萝卜变为半透明状。6.加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味即可。7.关火，将炖好的牛肉炖白萝卜汤盛入碗中，即可享用。