闽南猪肝汤是闽南地区经典的一道汤品，营养丰富，口感鲜美。下面是一种常见的闽南猪肝汤的做法，供参考：

材料:-猪肝：250克-干贝：5克-红枣：5颗-枸杞：适量-葱姜蒜：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-水：适量

步骤:1.将猪肝切成薄片，放入冷水中浸泡15分钟，去除血水，然后切成小块备用。2.干贝用清水浸泡约30分钟，然后洗净备用。3.锅中加入适量清水，放入猪肝块，加一些料酒焯水去腥。焯水后捞出备用。4.锅中放入适量清水，加入猪肝块、干贝、红枣、枸杞，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。5.锅中加入适量盐、鸡精，根据个人口味调整味道。6.最后，撒上一些葱姜蒜末，即可关火。