萝卜炖排骨汤是一道美味的家常汤品，下面是制作的步骤：

材料：- 排骨500克- 萝卜1根- 姜片5片- 料酒1汤匙- 盐适量- 胡椒粉适量- 生抽适量- 鸡精适量- 清水适量

步骤：1.首先，将排骨洗净切块，用开水焯水，去除血水和杂质。2.萝卜去皮，切成块状备用。3.热锅冷油，将姜片放入锅中炒香，然后将排骨放入煸炒至表面变色。4.加入料酒炒匀，然后加入适量的清水，水量要盖过排骨。5.煮沸后转小火炖煮45分钟至1小时，期间要不断撇去浮沫，以保持清汤。6.接着，将萝卜块加入汤中，继续炖煮20分钟，直到排骨和萝卜都变得柔软。7.最后，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和鸡精调味，根据个人口味进行调整。8.煮沸1分钟后，即可关火，盖上盖子焖煮片刻。

现在，一道香气浓郁的萝卜炖排骨汤就完成了，可以享用了。