炖板栗排骨是一道美味的家常菜，下面是一个简单的食谱：

食材：

-排骨：500克

-板栗：300克

-葱姜蒜：适量

-料酒：适量

-生抽：适量

-盐：适量

-白胡椒粉：适量

-植物油：适量

-清水：适量

做法：

1.排骨洗净，切成小段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

2.锅中倒入适量植物油，加热后放入葱姜蒜爆香。

3.加入焯过水的排骨翻炒至上色。

4.加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉、盐，翻炒均匀。

5.加入清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟至排骨变得松软。

6.板栗去壳，放入开水中焯水，取出备用。

7.将板栗放入炖好的排骨中，继续炖煮15分钟左右，直至板栗熟软入味。

8.最后根据口味再次调味，即可出锅。

这道炖板栗排骨非常下饭，味道香甜可口，适合全家享用。