小白菜西红柿汤是一道简单又美味的汤品，下面是制作步骤：

材料：-小白菜200克-西红柿2个-鸡蛋1个-葱适量-姜适量-鸡精适量-盐适量-水适量

步骤：1.将小白菜洗净，切成适合大小的块，西红柿切成小块备用。2.锅中烧开水，将小白菜放入焯水烫一下，捞出备用。3.另取一锅，烧一些清水，加入切块的西红柿，姜片和葱段，煮至西红柿变软。4.取出姜片和葱段，然后用汤匙或者搅拌机将西红柿打成泥状。5.将西红柿泥倒入锅中，加入适量的水，煮沸。6.把煮好的小白菜放入锅中，煮沸后加盐调味。7.打入鸡蛋，搅拌均匀，慢慢煮至鸡蛋凝固。8.最后加入适量的鸡精调味，煮沸一分钟即可。

小白菜西红柿汤就做好了，可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或者其他调料增加口感。开胃又营养的一道汤品就完成了。