冠心病饮食要本着低盐、低脂、低热量的饮食，既要合理搭配又要营养均衡。炖菜时如果炖肉尽量食用白肉，比如鸡肉和鱼肉，少食用红肉，比如猪肉，如果炖蔬菜时可以适当的加入香菇、胡萝卜、海带、土豆、豆腐、洋葱、卷心菜、南瓜、芋头、菠菜、黄瓜、冬瓜、竹笋、豆芽、茄子等，这些食物既能保证一定的营养价值，又不会增加心脏负担而加重冠心病。临床上一旦确诊了冠心病就一定要低盐、低脂，控制盐的摄入量，控制油脂的摄入量，还要控制胆固醇的摄入量。