土豆炖鸽子的时间取决于鸽子和土豆的大小以及个人喜好。一般来说，炖鸽子需要大约1.5至2个小时，土豆炖煮的时间也大致相同。最好在炖煮过程中不断检查食材的熟度，确保炖煮到适合的口感。