一般来说，吃完鱼后，最好隔2小时后再吃柿子。这是因为鱼含有一种称为亚硝酸盐的物质，当与柿子中的鞣酸结合时会生成致癌物质亚硝酸亚铁。等待一段时间后，亚硝酸盐的含量会降低，减少了食用柿子可能产生的风险。另外，对于某些人来说，鱼和柿子的搭配可能引发消化不良或过敏反应，因此需要谨慎食用。