春节时最旺季开花的花朵包括梅花、桃花、樱花、杜鹃花和牡丹等。这些花卉在春节期间盛开，花朵绽放，给人们带来了春天的气息和美好的祝福。其中，梅花象征着坚强和勇敢，桃花象征着爱情和美好，樱花象征着风韵和优雅，杜鹃花象征着爱之永恒，牡丹象征着繁荣和富贵。在春节期间赏花，也能增添节日的喜庆氛围。