膳食对营养与健康有着重要的指导意义。膳食是人体获取营养的主要途径，膳食中的营养成分对人体的健康和发展起着至关重要的作用。因此，科学的膳食指导能够帮助人们合理地选择食物，保证身体所需的营养成分的摄入，从而维持身体的健康。

首先，膳食对营养的指导意义表现在膳食结构的合理安排上。膳食结构的合理安排能够保证人体摄入多种营养成分，从而满足身体的各种需要。例如，合理的膳食结构应该包含适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分。对于不同的人群，膳食结构的合理安排也不同。例如，儿童和青少年需要更多的蛋白质和钙，而老年人则需要更多的维生素和矿物质。因此，科学的膳食指导能够帮助人们合理地安排膳食结构，从而保证身体所需的营养成分的摄入。

其次，膳食对健康的指导意义表现在食物选择上。不同种类的食物中含有不同种类的营养成分，因此，科学的膳食指导能够帮助人们选择富含营养的食物，从而保证身体所需的营养成分的摄入。例如，富含蛋白质的食物包括肉类、鱼类、豆类等，富含维生素的食物包括蔬菜、水果等。科学的膳食指导还能够帮助人们选择适量的食物，避免过多的脂肪、糖分等营养成分的摄入，从而保证身体的健康。

最后，膳食对健康的指导意义还表现在食物搭配上。不同种类的食物之间有着相互作用，合理的食物搭配能够提高营养成分的吸收利用率，从而保证身体所需的营养成分的摄入。例如，富含铁的食物和富含维生素C的食物可以一起食用，可以提高铁的吸收率。科学的膳食指导能够帮助人们合理地搭配食物，从而提高身体对营养成分的吸收利用率。

综上所述，膳食对营养与健康有着重要的指导意义。科学的膳食指导能够帮助人们合理地选择食物、安排膳食结构和搭配食物，从而保证身体所需的营养成分的摄入，维持身体的健康。