洗新鲜竹荪蛋的步骤如下：1.将新鲜竹荪蛋放入清水中浸泡10-15分钟，以软化外皮和杂质。2.用手轻轻揉搓竹荪蛋表面，去除外皮和杂质。3.再次将竹荪蛋放入清水中浸泡，用手搅动来清洗残留的杂质。4.重复上述步骤，直到竹荪蛋的表面变得干净。5.最后，用清水冲洗竹荪蛋，确保所有杂质都被清洗干净。注意事项：- 在洗竹荪蛋之前，确保清洗工具和使用的水都是干净的，以避免污染竹荪蛋。- 如果表面有较厚的外皮，可以用刀片轻轻去除。