微量营养素是指人体需要的量较少的营养素，但是它们对人体的健康和正常生理功能起着重要的作用。以下是微量营养素的分类和说明：

1．维生素类：包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B族和维生素C。它们在人体内具有多种功能，如维持眼睛和皮肤健康、促进骨骼生长和维持免疫系统的正常功能等。

2．矿物质类：包括铁、锌、钙、镁、锰、铜、硒等。这些微量元素对人体的生长发育、代谢、骨骼健康、神经系统、免疫系统和心血管系统等都有重要的作用。

3．氨基酸和脂肪酸类：包括必需氨基酸和必需脂肪酸。它们是构成人体蛋白质和脂肪的重要成分，对人体的生长发育、代谢、免疫系统和神经系统等都有重要的作用。

4．其他类：包括类胡萝卜素、叶酸、核黄素、烟酸等。它们在人体内具有多种功能，如维持眼睛和皮肤健康、促进红细胞生成、维持神经系统的正常功能等。

微量营养素虽然在人体内所需量较少，但它们对人体的健康和正常生理功能起着重要的作用。因此，在日常饮食中应该摄入足够的微量营养素，以维持身体的健康和正常生理功能。