过期奶粉是有毒有害垃圾，保质期的实质是生产者对消费者的一种承诺，即在保质期内企业对产品质量负责，企业可以对你说在这个期限内产品质量不会有问题（前提是合理保存），出了问题企业会负责。所以，一些产品质量可靠的食品在过了保质期后还是可以吃的。变质是个渐变的过程，不是说过了保质期最后一天24点就变质了。蔬菜啥的没保质期吧，当然是越新鲜吃越好。