代糖成分分为天然代糖和人造代糖两种。天然代糖存在于天然植物中，成分相对健康和安全，成分主要为赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇和山梨糖醇。人造代糖不存在自然界中，需要通过化工合成，成分主要为阿斯巴甜、安赛蜜、糖精、甜蜜素和三聚蔗糖。