柴胡是一种中药材，常被用于中医药理疗和草药治疗。其功效与作用主要有以下几点：

1.活血化瘀：柴胡具有活血化瘀的作用，可以促进血液循环，缓解瘀血堆积。常用于治疗瘀血引起的痛经、血瘀症状等。

2.解郁宽中：柴胡具有解郁宽中的作用，可以调节情绪和舒缓压力。常用于治疗情绪紧张、焦虑、抑郁等症状。

3.清热燥湿：柴胡具有清热燥湿的作用，可以排除湿气和清除体内的热气。常用于治疗湿热型的感冒、肠胃湿热等症状。

4.解毒退热：柴胡具有解毒退热的作用，可以清除体内的毒素和消炎退热。常用于治疗病毒性感冒、细菌感染等。

关于柴胡的吃法，一般可以通过以下几种方式使用：

1.煎汤：将柴胡切片后，与其他草药一同煎煮成汤剂，然后口服。

2.冲剂：将柴胡加入开水中冲泡，可直接饮用，或者将冲剂用于外敷，如洗澡、洗脸等。

3.药丸、胶囊：柴胡也可以制成药丸或胶囊的形式，方便口服。

在使用柴胡之前，建议咨询中医医师的建议，并按照医师的指导剂量和方法服用。同时，注意个人体质和过敏史，避免不适反应的发生。