莲藕大骨头汤是一道经典的汤品，制作方法如下：

所需材料：1.莲藕：适量2.大骨头：适量3.猪肉骨：适量4.姜片：适量5.料酒：适量6.盐：适量

步骤：1.将大骨头和猪肉骨清洗干净，放入大锅中，加入足够的水煮沸。用中小火煮约20分钟，然后取出骨头，用水冲洗干净。2.莲藕去皮，切成约2厘米的片状。3.煮沸的锅中加入一些水，放入料酒和姜片，将藕片放入锅中煮开。4.煮沸后，将骨头放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸。5.煮沸后，用慢火炖煮1小时，期间可以撇去浮沫。6.最后，加入适量的盐调味即可。

莲藕大骨头汤制作简单，口感鲜美，有滋补身体的作用。在煮莲藕大骨头汤时，可根据个人口味和喜好添加适量的调料和蔬菜。记得在炖煮时火候要适中，这样可以更好地保留汤的鲜美味道。