八角油，又称茴香油，是从茴香植物的果实中提取出来的精油。它具有较强的香气和药用价值，被广泛用于食品、药品、香料、化妆品等领域。

八角油的主要作用和用途如下：

1．食品添加剂：八角油具有独特的香气和味道，常被用于烹饪中，为菜肴增添香味。同时，八角油还能增加食品的口感，促进消化。

2．药品：八角油具有一定的药用价值，主要用于治疗胃肠道疾病、呼吸道疾病、神经衰弱、皮肤病等。

3．香料：八角油的香气独特，被广泛用于香水、肥皂、牙膏等化妆品中，为其增添香气。

4．其他用途：八角油还可以用于制作驱虫剂、杀菌剂、防腐剂等。

八角油的价格因不同品牌、不同规格而有所不同，一般市面上的八角油价格在10元/瓶到50元/瓶不等。