地瓜和皮蛋可以一起吃。地瓜是一种富含纤维和维生素的根茎类蔬菜，而皮蛋则是一种具有特殊味道和口感的咸蛋。它们在口感和味道上互补，可以一起搭配食用。例如，可以将地瓜切成块状煮熟，然后配上蒸煮好的皮蛋一起食用，或者将地瓜烤制成甜脆的薯片，与切碎的皮蛋混合作为调料，增加食物的口感和味道。综上所述，地瓜和皮蛋是可以一起吃的。