花胶奶冻放冰箱存放好7天不会变质，但是如果不放冰箱的话是会变质的。花胶含有丰富的胶质，在炖好后来不及吃完的话，汤水放凉了很快就会结成冻，像果冻一样，放冰箱存放好几天不会变质。