猴头菇冬瓜煲汤的做法如下：

材料：-1个猴头菇-1块冬瓜（约500克）-适量瘦肉（鸡肉或猪肉）-2片姜-适量盐和胡椒粉-适量清水

步骤：1.准备材料。猴头菇洗净后切片，冬瓜去皮后切块，瘦肉切成薄片备用。2.烧热锅，加入少许油，放入姜片煸炒片刻，将瘦肉加入一同炒熟。3.加入适量清水，待水开后倒入猴头菇和冬瓜块。4.将火调小，煮约30分钟至冬瓜变软烂，汤汁也变得浓稠。5.加入适量盐和胡椒粉调味，煮5分钟使味道均匀。6.关火，将煲汤倒入碗中即可食用。