瘦肉蘑菇豆腐汤是一道营养丰富、清淡美味的汤品，下面是它的做法：

所需材料：-瘦肉：150克-蘑菇：100克-豆腐：200克-洋葱：1个-蒜瓣：2-3个-鸡精：适量-盐：适量-生抽：适量-白胡椒粉：适量-青葱：适量

步骤：1.将瘦肉洗净后切成薄片，用酱油、盐、白胡椒粉和蒜瓣腌制15分钟。2.蘑菇切片，豆腐切成小块。3.洋葱切丝，葱切成小段备用。4.热锅加入少许油，倒入葱花炒香。5.加入腌制好的瘦肉翻炒2-3分钟，使其变色后捞出备用。6.热锅加入适量水，放入蘑菇和洋葱煮开。7.加入炖好的瘦肉继续煮开，撇去浮沫。8.将豆腐块放入锅中，加入鸡精、盐和少许生抽调味。9.中小火煮10分钟左右，让豆腐入味。10.撒上少许葱花即可。

这样，一道美味的瘦肉蘑菇豆腐汤就做好了，可以根据个人口味调整调料的用量。享用时，热气腾腾的汤里有鲜嫩的瘦肉、香味浓郁的蘑菇和软糯的豆腐，味道鲜美，营养丰富，非常适合健康饮食。