材料：- 1只鸭子- 100克笋干- 5片姜- 2粒红枣- 适量盐- 适量胡椒粉

步骤：1.将鸭子洗净后剁成块，放入锅内煮开水焯水去腥。捞出备用。2.锅中加适量清水，加入姜片、红枣，用中小火煮约1小时。3.将笋干泡软切块，加入锅中继续煮约30分钟。4.加入焯水后的鸭块，继续煮约30分钟。5.煮至鸭肉熟烂后，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

提醒：- 笋干会吸收汤汁，煮时可以适量多加一些清水。- 可根据个人喜好加入其他调味料，如枸杞、黄耆等。