排骨杂菇汤的做法如下：

材料：-500克排骨-100克香菇-100克金针菇-2颗葱-2片姜-适量盐和胡椒粉

步骤：1.将排骨放入锅中，加入足够的清水，煮沸后撇去浮沫。2.加入葱和姜片，盖上锅盖，用中小火炖煮1个小时。3.将香菇和金针菇洗净，香菇切片。4.将炖煮好的排骨汤倒入另一个锅中，加入切好的香菇和金针菇，继续煮沸。5.调味，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。6.煮沸后转小火煮5分钟，让菇类煮熟。7.熄火，捞出葱和姜片。8.汤里的排骨和杂菇倒入碗中，即可享用。

提示：-如果喜欢汤更浓郁的话，可以在炖煮排骨的同时，加入几片猪骨或鸡骨一同煮，增加口感和味道。-可根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、洋葱、香蒜等，使汤更加丰富多样。