甲鱼肚子里的胆囊头部和内脏不能吃，甲鱼肚子里的黄蛋当然可以吃的。野生甲鱼营养价值比普通甲鱼要高，生蛋期需脂肪和蛋白质高，甲鱼需要得到足够的营养才能保证甲鱼蛋的成型，最后产蛋。