鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，黄色，有腥味，主要含有维生素A和维生素D。常用于防治夜盲、佝偻病等，我国市面上绝大多数鱼肝油，维生素A、D滴剂的剂量都在安全范围以内，消费者根据鱼肝油产品上标签或说明书食用是安全的。