麝香是鹿科动物林麝、马麝或原麝产生的。麝香是林麝、马麝或原麝雄鹿身上的一个囊腺分泌物。主要是长在雄鹿的肚脐和生殖器之间，被摘后可以通过干燥加工成颗粒状，会有比较特殊的味道产生。此外，麝香鼠等其他有香动物也有类似麝香分泌物。