有很多种方法可以让羊肉好吃。以下是一些常见的做法：

1.烤羊肉：将羊肉切成块状，腌制一段时间后，用烤架或烤箱烤制。可以加入香料和调味料，如大蒜、迷迭香、孜然等，增添风味。

2.炖羊肉：将羊肉切块后，与配料（如洋葱、胡萝卜）一同放入炖锅中，加入高汤或清水，慢慢炖煮数小时，直到羊肉变得嫩烂。

3.红烧羊肉：将羊肉先用沸水焯水去腥，然后用锅炒煮，加入生姜、料酒、酱油、糖等调味料，用小火慢慢炖煮至入味。

4.炒羊肉：先将羊肉切成薄片，用高温油炒熟，加入蔬菜、调味料进行炒煮，增添口感和风味。

5.羊汤：将羊骨煮沸，去除血水后再与配料一同炖煮，煮出一锅浓郁的羊汤。

无论选择哪种方法，保持羊肉的嫩度、添加适量的香料和调味料，可以让羊肉更加美味可口。