1、羊腩洗净，切块，锅里放米酒姜片，冷水放入羊腩，烧开捞起备。

2、锅里放油，蒜头别拍放下，煎黄捞起连接油捞起炒锅放入羊肉，炒干炒。

3、把油放入锅里，加入冰糖，小火煮成微焦黄色。

4、放入姜片，加米酒翻炒至味出加入两勺柱候酱，放入蒜头，将酱倒入砂锅。加羊肉。放水，调味，加香料炒一会。加水。到盖过羊肉还要高一点，然后焖1.5h中火。打开盖子看水，让后翻一下。

5、转小火，继续焖1.5。加入腐竹煮软。由于是炸的这种要煮软一点还是很好吃哦。