红生姜选用优质上等嫩姜，采用日本现代工艺配方，经原料腌渍清洗→脱盐去辣→机械切片→消毒杀菌→净化水调味液配制→充值计量→真空包装→品质检验→金属探测→入库等十多道工序精制而成所使用。