零切粘度的大小表示液体在剪切作用下流动的能力，通常用来描述液体的黏稠度大小。零切粘度的大小表示的是液体的阻力大小及内部分子间的相互作用力。当液体受到剪切力时，其分子间相互作用力将导致液体内部分子的相互阻挡和摩擦，从而使得液体流动的难度增大。如果液体的零切粘度较高，则其分子间相互阻碍和摩擦作用也会更加强烈，从而需要更大的剪切力才能使得液体流动。反之，如果液体的零切粘度较低，则其分子间相互阻碍和摩擦作用较小，需要的剪切力也会更小。