猪血豆芽汤是一道常见的中式汤菜，制作简单，味道鲜美。下面是猪血豆芽汤的做法：

所需材料：1.猪血：适量2.豆芽：适量3.鲜虾：适量（可选）4.葱姜蒜：适量5.鸡精：适量6.生抽：适量7.盐：适量8.胡椒粉：适量9.香菜：适量（可选）

步骤：1.将猪血切成小块，用冷水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去掉血水。2.将豆芽洗净备用。3.锅中倒入适量的水，加入葱姜蒜煮沸。4.将猪血放入煮沸的水中焯水，焯水时间约2分钟。5.捞起猪血，用凉水冲洗干净，备用。6.锅中重新加水烧开，加入适量的盐和鸡精调味。7.加入豆芽和鲜虾，煮至豆芽变软。8.最后加入猪血，继续煮沸。9.起锅前加入适量的生抽和胡椒粉搅拌均匀，调味品的用量可根据个人口味调整。10.撒上香菜作为装饰即可。

猪血豆芽汤营养丰富，口感清爽，适合作为一道家常菜供应食用。