夏季适当食用山药有益健康：

1.延缓衰老：山药中含有丰富的矿物质和维生素，在夏季适当食用能起到滋补细胞、强化内分泌系统、提高免疫能力、抗衰老的作用。

2.降低胆固醇：山药中的淀粉酶和谷甾醇能分解蛋白质和糖分，降低体内的胆固醇，预防心脑血管疾病。

3.健脾止泻：山药中的多酚氧化酶和氧化酶能促进脾胃消化和吸收，有利于健脾益胃、宽肠、滋阴利湿，对肠胃系统有益。夏季根据个人身体状况适当食用山药。