蒲公英，是一种苦味野菜，也是一种临床常见药材，是“药食同源”的植物，秋天可以用蒲公英泡水喝，有研究发现，秋季采收的蒲公英咖啡酸、黄酮类等有效成分含量较高，具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋等养生功效。