隔夜的木耳汤最好不要吃，里面会很有不有很多细菌容易导致肠道细菌感染，不利身体健康。如果要吃的话，需要重新煮沸后再吃，以免隔夜被细菌或病毒污染。不过还是吃新鲜的较好，这样才有营养。