葵花籽是向日葵的种子，因其生长的速度比较快，土壤中的重金属铅、镉、镍容易被葵花籽吸收。对人体而言，吃进这些重金属的葵花籽对身体是非常有害的，且吃葵花子会消耗人体的胆碱，脂肪代谢障碍，严重影响肝细胞的功能，所以葵花籽大量进食是有可能致癌的。