孕妇可以吃大黄米，大黄米，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。

大黄米含有丰富的营养。它含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸；含有丰富的维生素E，每100克中含有179毫克；膳食纤维含量丰富，为大米的4倍；含钾高含钠低，100克中含钾201毫克，钠1.7毫克，常吃对高血压患者有益；铁和磷的含量均较大米丰富。