炸鲜蘑的家常做法：

材料：-新鲜的蘑菇-鸡蛋1个-面粉适量-面包糠适量-盐适量-黑胡椒粉适量-植物油适量（炸制用）

做法：1.将新鲜的蘑菇洗净，切片或切块备用。

2.准备三个小碗，将面粉放在一碗中，打碎的鸡蛋放在另一碗中，面包糠放在第三个碗中。

3.将蘑菇片在面粉中滚一圈，均匀裹上薄薄的一层面粉。

4.将滚过面粉的蘑菇片蘸入鸡蛋液中，确保每个蘑菇片都裹上一层鸡蛋液。

5.然后把蘑菇片放入碗里的面包糠中，用手轻轻按压，让面包糠均匀地附着在蘑菇片上。

6.炒锅中加入植物油，油热后将裹好面包糠的蘑菇片放入锅中炸制。炸的时候可以用中小火，翻转蘑菇片，炸至金黄色。

7.炸好的蘑菇片捞出沥油，并用纸巾把多余的油吸干。

8.把炸好的蘑菇片放在盘子中，撒上适量的盐和黑胡椒粉作为调味品。

9.家常的炸蘑菇片就做好了，可以配上蒜泥、酱油等调料食用。

注意事项：-炸蘑菇时火候要掌握好，避免蘑菇过熟或过焦；-可以根据个人口味调整添加适量的调料。