一般情况下，火车开走后就不能再改签了。因为车票上的车次、座位号等信息已经生效，火车站也无法更改。如果需要改签，需要在火车开车前去车站办理改签手续。

但是，如果您购买的是“无座票”或“站票”，则可以在火车开车后的一段时间内改签为有座位的车票。具体时间和规定可能因地区而异，需要咨询当地火车站或相关部门。

此外，如果您购买的车票是由于列车晚点或取消而无法使用，可以在规定时间内到火车站办理退票或改签手续。