老茶头是指陈年的茶叶头部，其功效和作用主要有以下几点：

1．去腥解腻：老茶头中含有较高的茶多酚和儿茶素等成分，能够去除食物中的腥味和油腻感，使口感更加清爽。

2．改善消化：老茶头中的茶多酚和儿茶素等成分还具有促进肠胃蠕动和消化液分泌的作用，有助于改善消化不良等问题。

3．抗氧化：老茶头中的茶多酚和儿茶素等成分具有较强的抗氧化作用，能够抑制自由基的产生，延缓衰老过程。

4．降血脂：老茶头中的茶多酚和儿茶素等成分还能够降低血脂，预防心血管疾病。

5．抗癌：老茶头中的茶多酚和儿茶素等成分还具有抗癌作用，能够抑制癌细胞的生长和扩散。

总之，老茶头具有多种功效和作用，但是由于其含有较高的咖啡因和茶多酚等成分，过量饮用可能会对身体造成不良影响，因此应适量饮用。