做蛋糕面糊一直有颗粒的解决办法是改用低筋面粉，用搅拌勺快速搅拌它，要用切拌的手法，一定要特别注意，如果拖泥带水半天做不好就会出现有颗粒情况。而且并不会有泡，这样就把蛋糕面糊制作好了，做出来的蛋糕口感很细腻。