韭菜放草木灰可以起到施肥和防治病虫害的作用，但如果放得不当会烧根。

首先，草木灰中含有高浓度的碱性物质，如果直接将草木灰撒在韭菜根部，会导致土壤的酸碱度失衡，从而烧伤韭菜的根部。

因此，正确的方法是将草木灰与土壤充分混合，然后再施肥。具体步骤如下：

1.先将适量的草木灰倒入一个桶中，加入一些水搅拌均匀，使草木灰变成糊状。

2.将这个糊状物与土壤混合，比例为1:5，即每1份草木灰加入5份土壤。

3.将混合好的土壤放入韭菜生长的土壤中，再轻轻拌匀。

4.最后浇适量的水，使土壤湿润。

这样做可以使草木灰充分发挥肥料的作用，同时也避免了烧伤韭菜的根部。

另外，需要注意的是，在施肥前要确保韭菜的生长状态良好，不要在韭菜生长缓慢或者处于生长停滞期时施肥，否则会适得其反。