瑞幸咖啡和星巴克都是咖啡连锁店，但是它们的定位和目标客户群不同，因此不能完全说它们在同一个档次。

首先，瑞幸咖啡的定位是以价格优势和便捷性为主要卖点的“快时尚”咖啡品牌，主要面向年轻人和白领群体。它的价格相对较低，同时在城市中心和商业区等高流量场所开设了大量门店，提供快速、便捷的咖啡服务，以满足快节奏的生活需求。

而星巴克则更注重高品质的咖啡体验和舒适的店内环境，旗下的咖啡品种和制作工艺也更加多样化和精细化。它的价格相对较高，店内环境也更加注重舒适和体验感，主要面向中高收入人群和追求高品质咖啡体验的消费者。

因此，虽然瑞幸咖啡和星巴克都是咖啡连锁店，但它们的定位和目标客户群不同，所以不能简单地说它们在同一个档次。