河南开封是中国历史文化名城，也是一个充满美食和特产的地方。以下是一些开封的土特产：

1．开封酥饼：开封酥饼是开封的传统特产之一，是一种用油、面粉、糖等原料制作的甜点。它的外皮酥脆，内馅鲜美，是开封的代表性美食。

2．开封银杏：开封银杏是中国的名优特产之一，也是开封的代表性特产。它的外形像小葡萄，味道甜美，有很高的营养价值和药用价值。

3．开封花椒：开封花椒是开封的特产之一，它的口感麻辣，香味浓郁，是中餐烹饪中常用的佐料之一。

4．开封麻花：开封麻花是一种传统的油炸小吃，外皮酥脆，内馅香甜，是开封的代表性美食之一。

5．开封马蹄糕：开封马蹄糕是一种用马蹄粉、糯米粉、红枣、花生等制作的传统小吃，口感软糯，味道香甜，是开封的代表性美食之一。

6．开封桂花糕：开封桂花糕是一种用糯米粉、桂花、红枣等制作的传统小吃，味道香甜，口感软糯，是开封的代表性美食之一。

7．开封豆腐干：开封豆腐干是一种用黄豆制作的传统小吃，它的口感鲜嫩，味道鲜美，是开封的代表性美食之一。