蔗糖是一种化合物，化学式为C12H22O11，它由葡萄糖和果糖分子结合而成。蔗糖是一种二糖，也就是由两个单糖分子通过缩合反应形成的化合物。蔗糖是一种天然存在于植物中的糖类，常见于甘蔗、甜菜等植物中。

蔗糖不是高能化合物。高能化合物是指分子内含有高能键的化合物，例如ATP（三磷酸腺苷）、磷酸肌酸等。这些化合物在分解时能够释放出大量的能量，用于细胞代谢和生命活动。蔗糖虽然是一种能量来源，但其分解所释放的能量相对较少，不属于高能化合物的范畴。