只有当基因突变导致编译蛋白质的开放阅读框发生改变才会引起蛋白质一级结构（即氨基酸序列）的改变。因为蛋白质的高级结构由低级结构决定，所以一级结构改变往往会引起高级结构（活性状态通常是三级或四级结构）的改变。

基因突变不一定导致所表达的蛋白质结构发生改变的原因：

1、同一种氨基酸可以对应多种密码子。

2、AA虽突变为Aa，但依然表达出显性性状。

3、基因片段里面存在编码区和非编码区部分，而蛋白质是由编码区翻译而成的，所以当基因突变发生在非编码区时是不影响蛋白质结构的。