脑出血病人具体选择的饭类，要根据病情恢复的情况进行分析。对于脑出血的患者而言，如果在发病的早期，病情没有完全恢复，患者出现意识障碍或者吞咽功能方面的问题，一般要选择比较松软的饭，比如可以吃稀饭，比较容易消化吸收，而且不会增加胃肠道负担。如果脑出血的患者病情恢复比较好，没有产生吞咽功能障碍，而且意识清楚，有自主进食的能力，在平时吃饭方面并没有必要进行特殊的选择，尽可能不要吃生冷、辛辣等刺激性的食物。