芥末和辣根是两种不同的植物。1、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。是世界上广为普及的具有悠久历史的香料之一。辣根，和山葵同属十字花科，是一种马萝卜属的植物。2.芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，辣根比起芥末温和一点。3.芥末是芥菜的种子研磨而成，是真正的芥末，辣根是山葵研磨的。