清汤肉通常是用清汤煮熟的肉类，而炒菜通常是将食材炒熟。一般来说，清汤肉和鸡蛋可以一起炒，但是需要注意一些细节。首先，清汤肉的煮熟时间较长，会比鸡蛋耐煮，所以最好先把清汤肉炒熟，再加入打散的鸡蛋进行炒熟。其次，鸡蛋的煮熟时间较短，炒的时间不宜过久，以免鸡蛋过熟造成口感和口味的变化。最后，可以根据个人喜好，加入适量的配料和调味料来丰富清汤肉和鸡蛋的味道。总之，清汤肉和鸡蛋一起炒是可以的，但需要注意煮熟的先后顺序和炒制的时间。