泡发白果前需先去除外壳，取出果仁；然后将果仁加水上锅蒸15-20分钟后离火；最后再放入沸水锅中焯烫一下，熄火后继续浸泡5至6小时即可。

银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。